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鹿蹄肉
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【出處】出自《千金.食治》
【拼音名】Lù Tí Ròu
【英文名】Deer hoof
【來源】 藥材基源:為鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿的蹄肉。 拉丁植物動(dòng)物礦物名:1.Cervus nippon Temminck2.Cervus.elaphus Linnaeus 采收和儲藏:宰鹿后,割取鹿蹄,洗凈,鮮用或干燥。
【原形態(tài)】 1.梅花鹿,體長約1.5m左右,體重100kg左右。眶下腺明顯,耳大直立,頸細(xì)長。四肢細(xì)長,后肢外側(cè)踝關(guān)節(jié)下有褐色足跡腺,主蹄狹小,側(cè)蹄小。臀部有明顯的白色臀斑,尾短。雄鹿有分叉的角,長全時(shí)有4-5叉,眉叉斜向前伸,第二枝與眉叉較遠(yuǎn),主干末端再分兩小枝。梅花鹿冬毛檢疫站棕色,白色斑點(diǎn)不顯。鼻面及頰部毛短,毛尖沙黃色。從頭頂起沿脊椎到尾部有一深棕色的背線。白色臀斑有深棕色邊緣。腹毛淡棕,鼠蹊部白色。四肢上側(cè)同體色,內(nèi)側(cè)色稍淡。夏毛薄,無絨毛,紅棕色,白斑顯著,在脊背兩旁及體側(cè)下緣排列成縱行,有黑色的背中線。腹面白色,尾背面黑色,四肢色較體色為淺。 2.馬鹿,體形較大,體長2m,體重超過200kg。肩高約1m,背平直肩部與臀部高度相等。鼻端裸露,耳大呈圓錐形。頸長約占體長1/3,頸下被毛較長。四肢長,兩側(cè)蹄較長,能觸及地面。尾短,雄性有角,眉叉向前伸,幾與主干成直角,主十稍向后略向內(nèi)彎,角面除尖端外均較粗糙,角基有一小圈瘤狀突。冬毛灰褐色。嘴、下頜深棕色,頰棕色,額部棕黑色。耳外黃褐、耳內(nèi)白色。頸部與身體背面稍帶黃褐色,有一黑棕色的背線。四肢外側(cè)棕色,內(nèi)側(cè)較淺。臀部有黃赭色斑。夏毛較短,沒有絨毛,呈赤褐色。
【生境分布】 生態(tài)環(huán)境:1.棲于混交林、山地草原及森林近緣。 2.棲于混交林、高山的森林草原。 資源分布:1.分布于東北、華北、華東、華南。 2.分布于東北、西北及內(nèi)蒙古等地。
【性味】味甘;性平
【歸經(jīng)】肝;腎經(jīng)
【功能主治】補(bǔ)虛祛風(fēng);除濕止痛。主內(nèi)凌晨濕痹;腰腳酸痛
【用法用量】內(nèi)服:煮食,適量。
【附方】①治腳氣,風(fēng)冷濕痹,四肢攣急,腳痛不可踐地:鹿啼一具(凈洗,銼碎),牛膝葉半斤(銼碎)。以豉汁五升,先煮鹿蹄令熟,次下牛膝葉及蔥白五寸,拍破,兼入椒、姜末各一錢,同煮至二升,調(diào)和旋旋食之。(《圣濟(jì)總錄》鹿蹄方)②治諸風(fēng)虛,腰腳疼痛,不能踐地: 鹿蹄四只,陳皮二錢,草果二錢。煮令爛熟,取肉八五味,空腹食之。(《飲膳正要》鹿蹄湯)
【各家論述】 1.《千金·食治》:主腳膝骨中疼痛、不能踐地。 2.《日華子本草》:治腳膝酸。
【摘錄】《中華本草》
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